Kippenpasteitjes met Kerrie
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Hartige pasteitjes gevuld met een smaakvolle kerrie-kipvulling, perfect als klein gerecht of snack. Een heerlijke traktatie met een mild kruidige smaak.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Bijgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 1 el kerriepoeder
- 1 ui
- 1 appel (granny smith)
- 50 g rozijnen
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 250 ml kippenbouillon
- 1 pakje bladerdeeg (vierkant)
- 1 ei (geklopt)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bestrooi met zout, peper en kerriepoeder; fruit de gesnipperde ui in een pan met wat boter.
- Voeg de kip toe aan de ui en bak rondom bruin; snijd de appel in kleine blokjes en voeg samen met de rozijnen toe aan de kip.
- Smelt in een aparte pan de resterende boter, roer de bloem erdoor en laat 1 minuut garen; voeg geleidelijk de kippenbouillon toe terwijl u roert tot een gladde saus ontstaat.
- Meng de kerriesaus met het kip-appel-rozijnenmengsel en laat afkoelen; verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd het bladerdeeg in gelijke vierkanten, leg een lepel vulling op één helft en vouw de andere helft eroverheen; druk de randen stevig aan met een vork.
- Bestrijk de pasteitjes met geklopt ei en bak ze in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Cheftip
Voor een zoetere touch kunt u een snufje suiker toevoegen aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 30 g