Kippensoepje in een Glaasje
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartverwarmend en helder kippenbouillonsoepje, geserveerd in een klein glaasje met fijne stukjes kip en verse tuinkruiden. Elegant en smaakvol.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 70 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Amuse, Glutenvrij, Lactosevrij, Nederlands
Ingrediënten
- 500 ml heldere kippenbouillon
- 75 g kipfilet, gekookt en in zeer kleine blokjes
- 1 el fijngesneden prei (alleen het wit)
- 1 el fijngesneden wortel
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg de fijngesneden prei en wortel toe.
- Laat de groenten 5 minuten zachtjes meekoken tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de kleine blokjes gekookte kipfilet toe en warm kort mee.
- Breng het soepje op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- Giet het warme kippensoepje in kleine glaasjes en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Serveer met een mini-soepstengel voor een complete presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 2 g