Kippulettu Fritte cun Arràbiu e Menta
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Verassend pittige gefrituurde kip met een vleugje munt, een unieke Sardijnse draai aan een zoet nagerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 610 kcal per portie · ± €3.95 per portie · Nagerecht, Sardijns
Ingrediënten
- 300 g kipgehakt
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 verse rode peper, fijngehakt (zonder zaadjes voor minder pit)
- 30 g verse muntblaadjes, fijngehakt
- 60 g broodkruim
- 1 ei
- 500 ml arachideolie (om te frituren)
- Een snufje zout en zwarte peper
Bereiding
- Meng het kipgehakt met de fijngehakte rode ui, knoflook, rode peper, munt, broodkruim, ei, zout en peper in een grote kom.
- Vorm van het mengsel kleine balletjes of platte schijfjes (ongeveer 3-4 cm doorsnede).
- Verhit de arachideolie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C.
- Frituur de kipballetjes in porties gedurende 5-7 minuten, of totdat ze goudbruin en volledig gaar zijn.
- Laat de gefrituurde balletjes uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de kippulettu warm, eventueel met een lichte honing-munt dipje.
Cheftip
Voor een extra dimensie, serveer met een dip van Griekse yoghurt gemengd met honing en fijngesneden munt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 610 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 42 g