Kipragout in bladerdeegbakje
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een klassieke Nederlandse amuse: romige kipragout gevuld in een krokant bladerdeegbakje. Perfect voor een feestelijke gelegenheid.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €3.65 per portie · Amuse, Feestelijk, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 20 g boter
- 20 g bloem
- 250 ml kippenbouillon
- 50 ml room
- 100 g champignons, gesneden
- 2 el peterselie, fijngehakt
- 4 bladerdeegbakjes (vol-au-vents)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de kipfilet gaar, laat afkoelen en snijd in kleine blokjes.
- Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer tot een roux.
- Giet geleidelijk de kippenbouillon erbij, terwijl u blijft roeren, tot een gladde saus ontstaat.
- Voeg de room, gesneden champignons en kipblokjes toe; laat zachtjes sudderen tot de saus gebonden is.
- Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Warm de bladerdeegbakjes kort op in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vul de warme bladerdeegbakjes royaal met de kipragout en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een scheutje droge witte wijn toevoegen aan de ragout, voordat u de bouillon toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 17 g