Kirsch-Grütze mit Vanillesaus
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een klassiek Duits dessert, maar stevig genoeg voor de lunch! Deze kersengrutte, bereid in één pan, is een heerlijke mix van zoete kersen en griesmeel, geserveerd met romige vanillesaus.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Lunch, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 500 g kersen, ontpit (vers of uit pot/diepvries)
- 50 g griesmeel
- 750 ml water
- 100 g suiker
- 1 citroen, sap en rasp
- Voor de vanillesaus:
- 500 ml melk
- 50 g suiker
- 1 vanillepeul, opengesneden en geschraapt
- 2 el maïzena
Bereiding
- Breng in een pan het water met de kersen, 100 g suiker, citroensap en -rasp aan de kook.
- Zodra het kookt, roer je langzaam de griesmeel erdoor en laat het geheel onder voortdurend roeren 5 minuten zachtjes koken tot het dikker wordt.
- Neem de pan van het vuur en laat de kersengrutte afkoelen.
- Voor de vanillesaus: breng in een andere pan de melk, 50 g suiker en vanillepeul met merg aan de kook.
- Meng de maïzena met een scheutje koude melk tot een papje en roer dit door de kokende melk; laat zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
- Verwijder de vanillepeul en serveer de afgekoelde kersengrutte met de warme vanillesaus.
Cheftip
De kersengrutte kan ook warm gegeten worden, maar is traditioneel koud met warme vanillesaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 80 g
- Vetten: 5 g