Kirschennudeln (Kersennoedels)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditioneel en seizoensgebonden Zwitsers nagerecht dat de zoetheid van rijpe kersen combineert met zachte, lichtzoete noedels. Een feestje op je bord wanneer kersen in het seizoen zijn.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 200 g korte lintnoedels (bv. Spätzle of Hörnli)
- 400 g verse kersen, ontpit
- 50 g kristalsuiker
- 20 g ongezouten boter
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en laat goed uitlekken.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ontpitte kersen, suiker en kaneel toe aan de pan. Bak ze 5-7 minuten tot de kersen zacht zijn en licht karameliseren.
- Voeg de gekookte noedels toe aan de pan met de kersen. Roer goed door en laat alles nog 2-3 minuten bakken zodat de smaken goed vermengen.
- Serveer de kersennoedels direct, eventueel met een scheutje room of vanille-ijs.
Cheftip
Voor een lichtere variant kun je een deel van de boter vervangen door een beetje kersenlikeur voor extra diepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 8 g