Kissel (Vruchtengelei Drank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een unieke Russische drank die qua consistentie tussen een drank en een dessert in zit, gemaakt met vruchtensap en aardappelzetmeel. Ideaal voor een koele avond.
Bereidingstijd: 25 min · 5 personen · 180 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Russisch, Limonade
Ingrediënten
- 500 g gemengd rood fruit (kersen, frambozen, rode bessen)
- 150 g suiker
- 1.2 L water
- 3 el aardappelzetmeel
Bereiding
- Doe het rode fruit met het water in een pan en breng aan de kook.
- Laat 10-15 minuten zachtjes koken totdat het fruit zacht is, en zeef de vloeistof, druk het fruit goed uit.
- Doe het gezeefde vruchtensap terug in de pan, voeg de suiker toe en breng opnieuw aan de kook, roer tot de suiker is opgelost.
- Meng het aardappelzetmeel met een klein beetje koud water tot een glad papje.
- Haal de pan van het vuur en roer geleidelijk het aardappelzetmeelpapje door het hete vruchtensap terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen.
- Zet de pan terug op laag vuur en blijf roeren totdat de kissel dikker wordt en een licht geleiachtige consistentie krijgt (niet meer laten koken).
- Schenk de kissel in glazen en laat afkoelen, serveer warm of koud.
Cheftip
De dikte van kissel kun je aanpassen door de hoeveelheid aardappelzetmeel te variëren. Voor een dunnere drank gebruik je minder, voor een dikker dessert meer.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0.3 g