Kjøttkaker med Brunsaus en Rijst
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige Noorse gehaktballen (kjøttkaker) geserveerd in een rijke bruine saus, traditioneel geserveerd met aardappelen, maar hier met rijst voor een vullend alternatief.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 510 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Bijgerecht, Noors
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 50 g paneermeel
- 100 ml melk
- 1 ei
- 1 tl zout
- 0.5 tl zwarte peper
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 400 ml runderbouillon
- 100 g witte rijst
Bereiding
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Meng in een kom het gehakt met de fijngesneden ui, paneermeel, melk, ei, zout en peper. Kneed goed door tot een samenhangend geheel.
- Vorm kleine balletjes (ongeveer 30 gram per stuk) van het gehaktmengsel.
- Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Smelt de resterende boter in dezelfde pan, voeg de bloem toe en roer gedurende 1-2 minuten tot een roux.
- Voeg geleidelijk de runderbouillon toe, al roerend, tot een gladde saus ontstaat. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de gehaktballen toe aan de saus en laat nog 10-15 minuten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.
- Serveer de kjøttkaker met bruine saus en de gekookte rijst.
Cheftip
Voor een diepere smaak aan de bruine saus, kunt u een scheutje sojasaus of een theelepel rode bessengelei toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 510 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 24 g