Kliya Nootjessalade
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfrissende en knapperige nootjessalade, licht gebakken en op smaak gebracht met Tunesische kruiden. Perfect als lichte amuse of bijgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Amuse, Vegan, Glutenvrij, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 150 g gemengde noten (pecannoten, cashewnoten, pistachenoten)
- 2 el olijfolie
- 1 tl ras el hanout
- 0.5 tl komijnpoeder
- 1 kleine rode ui, dun gesneden
- 1 el verse munt, fijngehakt
- 1 el verse koriander, fijngehakt
- Sap van een halve citroen
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gemengde noten, ras el hanout en komijnpoeder toe.
- Rooster de noten 5-7 minuten, af en toe omscheppend, tot ze licht goudbruin en geurig zijn.
- Haal de pan van het vuur en laat de noten afkoelen.
- Meng in een kom de geroosterde noten met rode ui, munt, koriander en citroensap.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Voeg voor extra crunch wat granaatappelpitjes toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 22 g