Knafeh Nabulsiye met Broodkruimels
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een variant op de klassieke knafeh, waarbij fijne broodkruimels worden gebruikt in plaats van kadayif-deeg, gevuld met kaas en doordrenkt met zoete siroop.
Bereidingstijd: 1 uur 15 min · 6 personen · 530 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 300 g oud witbrood (fijn gemalen tot kruimels)
- 150 g ongezouten kaas (zoals nabulsi of mozzarella, geraspt)
- 100 g gesmolten ghee
- Voor de siroop: 200 g suiker, 250 ml water, 1 theelepel oranjebloesemwater
- 50 g gehakte pistachenoten (voor garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en vet een ondiepe ronde ovenschaal in met ghee.
- Meng de fijngemalen broodkruimels met de gesmolten ghee tot alle kruimels bedekt zijn.
- Druk de helft van het broodkruimelmengsel stevig aan op de bodem van de ovenschaal.
- Verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de broodkruimels.
- Bedek de kaaslaag met de resterende broodkruimels en druk weer stevig aan.
- Bak in de voorverwarmde oven voor 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas gesmolten.
- Bereid ondertussen de siroop door suiker en water te koken tot de suiker is opgelost, haal van het vuur en voeg oranjebloesemwater toe.
- Haal de knafeh uit de oven, giet onmiddellijk de warme siroop eroverheen en bestrooi met gehakte pistachenoten.
- Serveer warm.
Cheftip
Voor een optimale smaakervaring is het essentieel om de knafeh direct na het bakken en bedruipen met siroop te serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 530 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 25 g