Koele Komkommer Mint Drank
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een uiterst verfrissende en hydraterende drank, perfect voor de hete dagen. Deze variant van shikanji combineert koele komkommer met munt en een vleugje kruiden.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 70 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas, Cocktail
Ingrediënten
- 1 middelgrote komkommer, geschild en grof gehakt
- Een handvol verse muntblaadjes
- 500 ml koud water
- 2 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel suiker (naar smaak)
- 0.25 theelepel zwart zout (kala namak)
- 0.25 theelepel geroosterd komijnpoeder
- IJsblokjes (naar smaak)
Bereiding
- Doe de gehakte komkommer en de verse muntblaadjes in een blender.
- Voeg een klein beetje koud water toe en blend tot een gladde puree.
- Zeef de puree door een fijne zeef om de vaste delen te verwijderen. Druk goed aan.
- Voeg het limoensap, suiker, zwart zout en komijnpoeder toe aan het komkommer-muntsap.
- Giet de resterende koud water erbij en roer goed totdat de suiker is opgelost.
- Proef en pas de zoetheid of kruidigheid aan indien nodig.
- Vul glazen met ijsblokjes en schenk de koele komkommer mint drank erin.
- Garneer eventueel met een schijfje komkommer en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra pittige kick kun je een klein stukje gember toevoegen aan de blender samen met de komkommer en munt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 0 g