Kofta Bi Qiridiss (Garnalen Kofta)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige kofta balletjes gemaakt van garnalen, verse kruiden en specerijen, licht gebakken of gegrild. Een verrassend en smaakvol bijgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €4.00 per portie · Bijgerecht, Syrisch
Ingrediënten
- 500 g garnalen, gepeld en schoongemaakt, fijngehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse koriander, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/4 tl chilipoeder (optioneel)
- 1/4 kopje broodkruimels
- 1 ei, losgeklopt
- 2 el olijfolie, om te bakken
- Zout en peper naar smaak
- Citroenpartjes, voor het serveren
Bereiding
- Meng in een grote kom de fijngehakte garnalen, ui, peterselie, koriander, knoflook, komijnpoeder, chilipoeder, broodkruimels, ei, zout en peper.
- Vorm van het mengsel kleine balletjes of langwerpige kofta-vormen (ongeveer 3-4 cm lang).
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kofta in porties 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Haal de kofta uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de garnalen kofta warm, met citroenpartjes ernaast.
Cheftip
Voor extra frisheid en een authentieke Syrische smaak, serveer de kofta met een yoghurtdip met munt en komkommer.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 10 g