Kohlrouladen Amuse met Spek
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mini-koolrolletjes gevuld met een hartige varkensgehaktvulling en omwikkeld met krokant spek, perfect als een smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 160 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Amuse, Duits
Ingrediënten
- 8 grote bladeren witte kool
- 200 g varkensgehakt
- 50 g gekookte rijst
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 ei
- 1 theelepel paprikapoeder
- Snufje marjolein
- Zout en peper naar smaak
- 8 plakjes ontbijtspek
- 200 ml tomatensaus
- 1 eetlepel olie
Bereiding
- Blancheer de koolbladeren kort in kokend water tot ze buigzaam zijn, snijd de harde nerven eruit.
- Meng het gehakt met de rijst, ui, ei, paprikapoeder, marjolein, zout en peper tot een samenhangende massa.
- Verdeel het gehaktmengsel over de koolbladeren, rol ze strak op en omwikkel elk rolletje met een plakje spek.
- Verhit de olie in een ovenbestendige pan en bak de koolrolletjes kort aan tot het spek lichtbruin is.
- Giet de tomatensaus over de rolletjes, dek de pan af en bak ze 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Cheftip
Voor een extra smaakvolle vulling, voeg een beetje gerookt spek of rookworst toe aan het gehaktmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 9 g