Kolak Kol
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een unieke en verrassende zoete kolak variant met gesmoorde kool, kokosmelk, gula jawa en pandan. Dit nagerecht biedt een onverwachte maar heerlijke smaakcombinatie.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g witte kool, fijngesneden
- 500 ml kokosmelk
- 150 g gula jawa (palmsuiker), geraspt
- 2 pandanbladeren, geknoopt
- 1/2 theelepel zout
- 200 ml water
- 1 theelepel vanille-extract
Bereiding
- Breng water, kokosmelk, gula jawa, pandanbladeren en zout in een pan aan de kook.
- Voeg de fijngesneden kool toe en laat sudderen tot de kool zacht is, ongeveer 10-15 minuten.
- Roer het vanille-extract erdoorheen.
- Verwijder de pandanbladeren voordat je serveert.
- Serveer warm of koud.
Cheftip
Voor extra textuur, rooster wat kokosvlokken en strooi deze over de kolak voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 20 g