Kold Pastasalat med Røget Skinke og Paprika
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een verfrissende pastasalade, perfect voor een zomerse lunch of picknick, met rokerige ham en knapperige paprika.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 580 kcal per portie · ± €5.00 per portie · Hoofdgerecht, Deens
Ingrediënten
- 200 g fusilli pasta
- 150 g gerookte schouderham, in blokjes
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 1 groene paprika, in kleine blokjes
- 100 g doperwten (diepvries, ontdooid)
- 50 ml olijfolie
- 2 el witte wijnazijn
- 1 el verse bieslook, fijngesneden
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de fusilli pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel koud en laat uitlekken.
- Snijd de gerookte schouderham en de rode en groene paprika in kleine blokjes.
- Meng in een grote kom de afgekoelde pasta, ham, paprika's en ontdooide doperwten.
- Bereid een dressing van olijfolie, witte wijnazijn, bieslook, zout en peper.
- Giet de dressing over de pastasalade en meng alles goed door elkaar.
- Laat de salade minimaal 30 minuten koelen voor het serveren.
Cheftip
Voeg voor extra smaak wat fijngesneden rode ui toe aan de salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 25 g