Komkommer en Limoen Limonade met Chili (Huang Gua Qing Ning Jiao Shui)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een ongelooflijk verfrissende en licht pittige limonade die de knapperigheid van komkommer combineert met de frisheid van limoen. De subtiele hitte van chili maakt het een typisch Hunanese drank.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 70 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Hunan, Limonade
Ingrediënten
- 1 grote komkommer, geschild en grof gehakt
- 3 limoenen, sap ervan
- 50 g suiker (of naar smaak)
- 750 ml koud water
- 1/2 rode chilipeper, heel fijn gehakt (optioneel)
- Verse muntblaadjes voor garnering
- IJsblokjes
Bereiding
- Pureer de komkommer in een blender tot een gladde massa.
- Zeef de komkommerpuree door een fijne zeef of kaasdoek om het sap op te vangen en het vruchtvlees te verwijderen.
- Meng het komkommersap met het limoensap, suiker en koud water in een kan.
- Roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Voeg de fijngehakte chilipeper toe, indien gewenst.
- Serveer de limonade gekoeld over ijsblokjes en garneer met verse muntblaadjes.
Cheftip
Voor een extra frisse kick kun je de limoenrasp van één limoen toevoegen aan de komkommer tijdens het blenden. Zorg ervoor dat je alleen het groene gedeelte raspt en niet het witte vliesje, dat bitter is.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 0 g