Komkommer-Munt Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een onverwacht verfrissende en verkoelende limonade met de subtiele smaak van komkommer en munt. Ideaal voor hydratatie op een hete dag.
Bereidingstijd: 20 min + 30 min koel · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Caribisch, Amerikaans, Limonade
Ingrediënten
- 1 grote komkommer, geschild en grof gehakt
- 1 bosje verse muntblaadjes
- 750 ml water
- 100 g suiker (of naar smaak)
- Sap van 2 limoenen
- IJsblokjes en schijfjes komkommer voor garnering
Bereiding
- Doe de gehakte komkommer, de helft van de muntblaadjes en 250 ml water in een blender en pureer tot een gladde massa.
- Zeef het komkommermengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een kom en druk al het sap eruit.
- Breng in een pan de overige 500 ml water met de suiker aan de kook totdat de suiker is opgelost, en laat afkoelen.
- Meng het komkommersap met de afgekoelde suikersiroop en het limoensap.
- Proef en pas de zoetheid en zuurgraad aan naar wens.
- Zet de limonade minimaal 30 minuten in de koelkast om goed koud te worden.
- Serveer gekoeld met ijsblokjes, schijfjes komkommer en de rest van de verse muntblaadjes.
Cheftip
Voor een extra intense muntsmaak kun je de muntblaadjes licht kneuzen voordat je ze toevoegt aan de blender.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 0.1 g