Kompot van Kersen (Vishnev Kompot)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een klassieke Bulgaarse 'kompot', een zoete vruchtendrank gemaakt van gekookte kersen. Deze verfrissende drank wordt koud geserveerd en is perfect voor elk moment van de dag.
Bereidingstijd: 25 min · 6 personen · 95 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Bulgaars, Limonade
Ingrediënten
- 500 g verse kersen (ontpit)
- 1.5 liter water
- 150 g suiker (of naar smaak)
- 1 kaneelstokje (optioneel)
- Schil van halve citroen (optioneel)
Bereiding
- Was de kersen grondig en verwijder de pitten.
- Breng in een grote pan het water aan de kook.
- Voeg de suiker toe aan het kokende water en roer tot het volledig is opgelost.
- Doe de ontpitte kersen, het kaneelstokje en de citroenschil (indien gebruikt) in de pan.
- Laat de kompot ongeveer 10-15 minuten zachtjes koken, of tot de kersen zacht zijn en hun kleur hebben afgegeven.
- Haal de pan van het vuur en verwijder het kaneelstokje en de citroenschil.
- Laat de kompot volledig afkoelen en zet hem daarna minstens 2 uur in de koelkast.
- Serveer de kersenkompot ijskoud, eventueel met een paar kersen in elk glas.
Cheftip
Voor een intensere kersensmaak kun je de kompot een nacht laten trekken in de koelkast voordat je hem serveert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 95 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 24 g
- Vetten: 0 g