Kool Bubur Candil
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartverwarmende, zoete pap van kleefrijstballetjes (candil) en gestoofde kool, geserveerd in een rijke kokosmelksaus. Een comfortabel nagerecht met een unieke twist.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g kleefrijstmeel
- 50 g tapiocameel
- 150 ml warm water
- 150 g witte kool, zeer fijngesneden
- 1 theelepel zout
- Voor de saus:
- 500 ml kokosmelk
- 150 g gula jawa, geraspt
- 2 pandanbladeren, geknoopt
- 1/2 theelepel zout
Bereiding
- Meng kleefrijstmeel, tapiocameel en kool in een kom.
- Voeg geleidelijk warm water toe en kneed tot een soepel deeg.
- Vorm kleine balletjes van het deeg.
- Breng water aan de kook in een pan en kook de candil-balletjes tot ze naar het oppervlak drijven en gaar zijn.
- Smelt voor de saus de gula jawa met kokosmelk, pandanbladeren en zout in een aparte pan.
- Voeg de gekookte candil-balletjes toe aan de kokosmelksaus.
- Serveer de bubur candil warm in kommen.
Cheftip
Zorg ervoor dat de balletjes niet te groot zijn, zodat ze goed gaar worden en mooi de saus opnemen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 15 g