Kool-Wortel Tzatziki met Pitabrood
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een frisse en onverwachte twist op de klassieke tzatziki, met fijngeraspte kool en wortel in een romige yoghurtsaus, perfect als dip met warm pitabrood.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 360 kcal per portie · ± €4.00 per portie · Lunch, Vegetarisch, Gezond, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g Griekse yoghurt
- 100 g witte kool, fijngeraspt
- 1 wortel, fijngeraspt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 15 ml olijfolie
- 10 ml citroensap
- 30 g verse munt, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- 2 pitabroden, verwarmd
Bereiding
- Knijp overtollig vocht uit de geraspte kool en wortel.
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, geraspte kool, geraspte wortel, geperste knoflook, olijfolie, citroensap en gehakte munt.
- Breng op smaak met zout en peper, en roer goed door elkaar.
- Laat de tzatziki minimaal 10 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Serveer de kool-wortel tzatziki met warm pitabrood.
Cheftip
Voor een nog frissere smaak kun je een eetlepel fijngehakte komkommer toevoegen aan de tzatziki.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 15 g