Koolraap Poffertjes met Poedersuiker
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Verrukkelijke kleine poffertjes gemaakt met geraspte koolraap, luchtig en lichtzoet. Een origineel en snel nagerecht met een Bourgondische touch.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 260 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 150 g koolraap, fijn geraspt
- 100 g bloem
- 1 ei
- 150 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- snufje zout
- boter om in te bakken
- poedersuiker om te bestrooien
Bereiding
- Meng bloem, ei, melk, bakpoeder, suiker en zout tot een glad beslag.
- Roer de fijn geraspte koolraap door het beslag.
- Verhit een poffertjespan op middelhoog vuur en vet de holtes licht in met boter.
- Vul de holtes met het beslag en bak de poffertjes in enkele minuten gaar en goudbruin aan beide zijden.
- Herhaal dit tot het beslag op is.
- Serveer de poffertjes warm, bestrooid met een royale laag poedersuiker.
Cheftip
Zorg ervoor dat de koolraap echt fijn is geraspt, anders worden de poffertjes niet gelijkmatig gaar.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 8 g