Koolsalade met Olijven en Oregano (Lachanisalata me Elies kai Rigani)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfrissende en knapperige salade van fijngesneden kool, rode ui, kalamata-olijven en een lichte dressing met olijfolie en oregano.
Bereidingstijd: 15 min · 6 personen · 120 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Grieks
Ingrediënten
- 500 g witte kool, zeer fijn gesneden
- 1 rode ui, in dunne halve ringen
- 100 g Kalamata olijven, ontpit en gehalveerd
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Combineer in een grote kom de zeer fijngesneden witte kool, rode ui en ontpitte Kalamata olijven.
- Klop in een kleine kom de olijfolie, rode wijnazijn en gedroogde oregano door elkaar tot een dressing.
- Giet de dressing over de koolsalade en meng alles goed, zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
- Breng de salade op smaak met zout en zwarte peper naar wens, begin met kleine hoeveelheden en proef tussendoor.
- Laat de salade minimaal 10 minuten marineren in de koelkast voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Cheftip
Voeg voor een pittige twist wat gehakte groene chilipeper toe aan de dressing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 9 g