Koolsalade met Sinaasappelbloesemwater en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een delicate en verfrissende koolsalade met de subtiele geur van sinaasappelbloesemwater en een knapperige textuur van walnoten, perfect als lichte amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g spitskool, dun gesneden
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 2 el rozijnen
- 1 el sinaasappelbloesemwater
- 1 el honing (optioneel)
- 1 el citroensap
- Snufje kaneel
- Zout naar smaak
Bereiding
- Doe de dun gesneden spitskool in een grote kom.
- Voeg de gehakte walnoten en rozijnen toe.
- Meng in een klein kommetje het sinaasappelbloesemwater, honing (indien gebruikt), citroensap, kaneel en een snufje zout tot een dressing.
- Giet de dressing over de koolsalade en meng goed.
- Laat de salade minstens 10 minuten rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Cheftip
Voor een extra luxe touch kun je geroosterde sesamzaadjes toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 7 g