Koolsla met Za'atar en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een frisse en knapperige koolsla, verrijkt met de aromatische smaak van za'atar en de hartige crunch van geroosterde walnoten, perfect als lichte lunch.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 320 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Lunch, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g witte kool, fijngesneden
- 100 g rode kool, fijngesneden
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 50 g walnoten, grof gehakt en licht geroosterd
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 20 ml citroensap
- 5 g za'atar
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Combineer de witte kool, rode kool en rode paprika in een grote kom.
- Maak een dressing door de olijfolie, citroensap, za'atar, zout en peper te mengen.
- Giet de dressing over de kool en paprika, en hussel goed door elkaar.
- Strooi de geroosterde walnoten erover vlak voor het serveren.
Cheftip
Laat de salade minimaal 15 minuten marineren in de koelkast voor een intensere smaak en zachtere textuur van de kool.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 20 g