Koolsouvlaki (Koolspiesjes met Halloumi)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Krokante stukjes kool en halloumi, gemarineerd in Griekse kruiden en gegrild tot perfectie op spiesjes.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Grieks
Ingrediënten
- 300 g witte kool, in blokjes van 3x3 cm
- 200 g halloumi, in blokjes van 2x2 cm
- 50 ml olijfolie
- 1 el gedroogde oregano
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 8 kleine houten spiesjes (geweekt in water)
Bereiding
- Meng in een kom de olijfolie, oregano, paprikapoeder, knoflookpoeder, citroensap, zout en peper tot een marinade.
- Voeg de blokjes kool en halloumi toe aan de marinade, zorg ervoor dat alles goed bedekt is en laat 15 minuten marineren.
- Rijg afwisselend kool en halloumi aan de geweekte houten spiesjes.
- Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Gril de spiesjes 3-4 minuten per kant, of tot de kool gaar en licht verkoold is en de halloumi goudbruin.
- Serveer de koolsouvlaki direct als warme amuse.
Cheftip
Voor extra pit kunt u een snufje chilivlokken aan de marinade toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 22 g