Kopi Joss (Houtskoolkoffie)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een unieke en gewaagde specialiteit uit Yogyakarta waarbij een gloeiend stuk houtskool in de koffie wordt gedoopt. Dit geeft een rokerige, karamelachtige smaak.
Bereidingstijd: 5 min · 1 personen · 80 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 ml sterke gezette koffie (bijv. filterkoffie of Kopi Tubruk)
- 2-3 theelepels suiker (naar smaak)
- 1 gloeiend heet stukje houtskool van voedselkwaliteit (ca. 2x2 cm)
Bereiding
- Zet een sterke kop koffie en voeg suiker toe naar smaak, roer goed door.
- Verhit een stukje houtskool totdat het gloeiend heet is.
- Plaats de hete koffie op een hittebestendige ondergrond.
- Laat het gloeiende stuk houtskool voorzichtig in de koffie vallen met een tang.
- Laat de houtskool bruisen en sissen totdat het rustiger wordt (ongeveer 30 seconden).
- Verwijder de houtskool met de tang voordat je de koffie serveert.
Cheftip
Gebruik alleen houtskool van voedselkwaliteit die speciaal is behandeld voor consumptie. Wees uiterst voorzichtig met gloeiend hete houtskool.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 0.1 g