Kopi Rempah
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een aromatische Javaanse koffie verrijkt met een melange van traditionele specerijen. Deze drank is zowel verwarmend als stimulerend, met diepe, complexe smaken.
Bereidingstijd: 12 min · 1 personen · 60 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Javaans
Ingrediënten
- 150 ml vers gezette sterke koffie
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- 1 steranijs
- 1 schijfje verse gember
- 15 ml palmsuikerstroop of naar smaak
Bereiding
- Doe het kaneelstokje, de kruidnagels, steranijs en gember in een klein steelpannetje.
- Voeg 50 ml water toe en breng zachtjes aan de kook.
- Laat de specerijen 5-7 minuten trekken op laag vuur, zodat de aroma's vrijkomen.
- Zeef de specerijen eruit en vang het geurige water op.
- Schenk de vers gezette koffie in een mok.
- Voeg het specerijenwater en de palmsuikerstroop toe aan de koffie.
- Roer goed door en serveer de Kopi Rempah warm.
Cheftip
Voor een intensere specerijensmaak kun je de specerijen licht kneuzen voordat je ze kookt. Varieer met de hoeveelheid palmsuiker naar eigen voorkeur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 60 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 0 g