Kopi Rempah (Kruidige Koffie)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een aromatische koffiedrank rijk aan Indonesische specerijen zoals kruidnagel, kardemom en kaneel. Een ware symfonie van smaken.
Bereidingstijd: 12 min · 1 personen · 150 kcal per portie · ± €3.65 per portie · Drank, Vegetarisch, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 150 ml sterke gezette koffie
- 1 hele kruidnagel
- 1 groene kardemompeul, licht gekneusd
- 1 klein kaneelstokje
- Snufje nootmuskaat
- 100 ml volle melk (of gecondenseerde melk voor zoeter)
- 1-2 theelepels suiker of palmsuiker (naar smaak)
Bereiding
- Doe de kruidnagel, gekneusde kardemom en het kaneelstokje in een kleine pan met de melk en breng langzaam aan de kook.
- Haal de pan van het vuur zodra de melk kookt en laat de specerijen 5 minuten trekken.
- Zeef de melk om de specerijen te verwijderen en vang de kruidige melk op.
- Zet een kop sterke koffie en voeg suiker toe naar smaak.
- Giet de warme kruidige melk bij de koffie en roer goed door.
- Garneer met een snufje nootmuskaat en serveer direct.
Cheftip
Voor een intensere specerijensmaak kun je de specerijen eerst kort roosteren in een droge pan voordat je ze bij de melk voegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 7 g