Kopi Tarik (Getrokken Koffie)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een spectaculaire koffiedrank, geïnspireerd op de Maleisische Teh Tarik. De koffie wordt herhaaldelijk tussen twee kannen gegoten, wat resulteert in een schuimige, zachte textuur.
Bereidingstijd: 8 min · 1 personen · 90 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 100 ml sterke, hete gezette koffie (bijv. espresso of Moka pot)
- 100 ml heet water
- 2-3 theelepels suiker of gecondenseerde melk (naar smaak)
Bereiding
- Zet een sterke kop hete koffie.
- Los de suiker of gecondenseerde melk op in het hete water, roer goed door.
- Combineer de koffie en het suikerwater in een grote kan.
- Giet het koffiemengsel behendig van de ene kan naar de andere, met een toenemende afstand om schuim te creëren.
- Herhaal dit 'trekken' meerdere keren (5-7 keer) tot de koffie licht schuimig en afgekoeld is tot een drinkbare temperatuur.
- Schenk de schuimige Kopi Tarik in een glas en serveer direct.
Cheftip
Oefening baart kunst! Begin met een kleine afstand tussen de kannen en vergroot deze geleidelijk. Wees niet bang om te morsen in het begin.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 22 g
- Vetten: 0.1 g