Kopi Tubruk
door Glennski · aPantry Community · Drank
De klassieke Indonesische manier van koffiezetten, waarbij fijngemalen koffie direct in het glas wordt bereid met heet water. Een ongefilterde, intense koffiebeleving.
Bereidingstijd: 5 min · 1 personen · 80 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 20 g fijngemalen Indonesische koffie (bij voorkeur Robusta)
- 200 ml kokend water
- 1-2 theelepels suiker (naar smaak)
Bereiding
- Doe de fijngemalen koffie in een kop of glas.
- Voeg de suiker toe, indien gewenst, en roer even kort door.
- Giet het kokende water langzaam over de koffie en roer één keer voorzichtig.
- Laat de koffie 3-5 minuten staan zodat het koffiedik kan bezinken.
- Drink de koffie voorzichtig, zodat het koffiedik onderin de kop blijft.
Cheftip
Gebruik voor Kopi Tubruk bij voorkeur een wat grovere maling dan voor espresso, zodat het bezinken sneller gaat en de koffie minder troebel is.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 0.1 g