Korefe (Geroosterde Gerst Drank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Korefe is een eenvoudige, verfrissende en voedzame drank gemaakt van geroosterde gerst. Het heeft een lichte nootachtige smaak en wordt vaak koud gedronken, ideaal voor warme dagen.
Bereidingstijd: 15 min (actief) + 1 · 4 personen · 80 kcal per portie · ± €0.50 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Ethiopisch, Afrikaans, Cocktail
Ingrediënten
- 150 g hele gerstekorrels
- 1 liter koud water
- Suiker of honing (naar smaak)
Bereiding
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de gerstekorrels goudbruin en aromatisch, schud de pan regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Laat de geroosterde gerst volledig afkoelen.
- Plet de afgekoelde gerstekorrels lichtjes in een vijzel of pulseer ze kort in een keukenmachine (niet tot meel vermalen).
- Doe de geplette gerst in een grote kan en voeg het koude water toe.
- Laat de gerst minstens 1 uur in het water trekken in de koelkast, langer mag voor een intensere smaak.
- Zeef de Korefe door een fijne zeef of kaasdoek om de gerst te verwijderen.
- Roer suiker of honing naar smaak toe en serveer de Korefe ijskoud.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je tijdens het roosteren van de gerst een paar kardemompeulen toevoegen voor een subtiele kruidige toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 0.5 g