Kotlety Ziemniaczane met Kwark en Dille
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Deze aardappelkoekjes, verrijkt met magere kwark en verse dille, bieden een heerlijke manier om je eiwitinname te verhogen tijdens het cutten.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Pools
Ingrediënten
- 300 g gekookte aardappelen, afgekoeld
- 150 g magere kwark
- 1 ei
- 2 el gehakte verse dille
- 1 el volkoren bloem
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Prak de gekookte aardappelen fijn in een kom.
- Voeg de magere kwark, het ei, de dille, volkoren bloem, zout en peper toe en meng goed door elkaar.
- Vorm 4-6 platte koekjes van het mengsel.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelkoekjes aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
Cheftip
Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 9 g