Köttbullar med Gräddsås och Pasta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassiek Zweeds comfortfood gerecht met sappige Zweedse gehaktballetjes in een romige saus, perfect geserveerd met pasta.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 610 kcal per portie · ± €3.55 per portie · Bijgerecht, Zweeds
Ingrediënten
- 300 g rundergehakt
- 100 ml melk
- 50 g paneermeel
- 1 ui, fijngehakt
- 1 ei
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 300 ml runderbouillon
- 100 ml slagroom
- 1 tl sojasaus
- 1/2 tl mosterd
- zout en zwarte peper naar smaak
- 300 g korte pasta (bijv. fusilli of penne)
- Verse peterselie voor garnering
Bereiding
- Meng in een grote kom het rundergehakt met melk, paneermeel, fijngesneden ui en het ei, breng op smaak met zout en peper.
- Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel en bak deze in de boter goudbruin en gaar in een koekenpan, haal ze uit de pan en zet apart.
- Smelt in dezelfde pan de bloem en roer 1 minuut, voeg dan geleidelijk de runderbouillon en slagroom toe, al roerend tot een gladde saus ontstaat.
- Roer de sojasaus en mosterd door de saus, breng op smaak en laat zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Voeg de gehaktballetjes weer toe aan de saus en verwarm ze zachtjes.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Serveer de Köttbullar en gräddsås over de gekookte pasta en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een snufje nootmuskaat toevoegen aan de saus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 610 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 30 g