Köttbullar sandwich met rodekool en augurk
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige Zweedse gehaktballetjes, vers uit de pan, geserveerd als open sandwich op stevig brood met rodekool en plakjes augurk.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 580 kcal per portie · ± €6.40 per portie · Lunch, Zweeds
Ingrediënten
- 200 g rundergehakt
- 1/2 kleine ui, fijngehakt
- 1 el paneermeel
- 2 el melk
- 1/4 tl allspice (piment)
- 1/4 tl nootmuskaat
- 1 el boter
- 4 sneetjes stevig brood (bijv. landbrood)
- 100 g rodekoolsalade (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 4 plakjes dille-augurk
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom het rundergehakt met de ui, paneermeel, melk, allspice, nootmuskaat, zout en peper.
- Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel, ongeveer ter grootte van een walnoot.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes rondom bruin en gaar, ongeveer 8-10 minuten.
- Rooster of verwarm de sneetjes brood lichtjes.
- Verdeel de rodekoolsalade over de broden.
- Leg op elk brood een aantal warme köttbullar en garneer met plakjes augurk.
- Serveer direct.
Cheftip
Voor een authentieke smaak serveer je de köttbullar met een lepeltje lingonberry jam.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 28 g