Koud Gerookte Tonijn met Mango-Salsa
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Fijne plakjes koud gerookte tonijn, geserveerd met een frisse en fruitige mango-salsa. De perfecte combinatie van hartig en zoet, ideaal als lichte en verfijnde Pakistaanse amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 170 kcal per portie · ± €3.75 per portie · Amuse, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g koud gerookte tonijnfilet, in dunne plakjes
- 1 rijpe mango, in kleine blokjes
- 1/4 rode ui, zeer fijngehakt
- 1 groene chilipeper, fijngehakt (optioneel)
- 2 el verse koriander, gehakt
- Sap van 1/2 limoen
- Snufje zwart zout (kala namak, optioneel)
- Snufje chaat masala
Bereiding
- Snijd de gerookte tonijn in zo dun mogelijke plakjes en schik deze op een schaal of individuele amuse lepels.
- Meng in een aparte kom de blokjes mango met de fijngehakte rode ui, groene chilipeper en koriander.
- Besprekel de mango-salsa met het limoensap, zwart zout en chaat masala.
- Roer de salsa voorzichtig door elkaar.
- Schep de mango-salsa vlak voor het serveren over de plakjes gerookte tonijn.
Cheftip
Voor een extra luxe presentatie kun je een paar druppels goede olijfolie over de tonijn druppelen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 170 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 6 g