Koude Couscous-Melkrijstpudding met Rozenwater
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfrissende, koude pudding die de textuur van couscous combineert met de romigheid van melkrijst, subtiel geparfumeerd met rozenwater. Perfect als licht nagerecht op een warme dag.
Bereidingstijd: 25 min + 1 uur koele · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 150 g fijne couscous
- 500 ml volle melk
- 50 g suiker
- 1 theelepel rozenwater
- Een snufje kardemompoeder
- 50 g amandelschilfers (geroosterd)
Bereiding
- Breng de melk met de suiker en een snufje kardemom aan de kook in een pan.
- Voeg de couscous toe, roer goed door en haal de pan van het vuur.
- Laat de couscous afgedekt 10 minuten wellen totdat alle vloeistof is opgenomen en de couscous gaar is.
- Roer het rozenwater erdoor en laat de pudding volledig afkoelen.
- Verdeel de koude pudding over schaaltjes en garneer met geroosterde amandelschilfers voor het serveren.
Cheftip
Voor extra romigheid kunt u een eetlepel mascarpone of crème fraîche door de afgekoelde pudding roeren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 8 g