Koude Gerstendrank met Pandan
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Singaporese dorstlesser, deze koude gerstendrank is mild zoet en verfrissend. De toevoeging van pandan geeft het een heerlijk bloemig aroma.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Singaporees, Limonade
Ingrediënten
- 100 g parelgerst
- 1.5 liter water
- 2 pandanbladeren, geknoopt
- 50 g kandijsuiker (of naar smaak)
- IJsblokjes
Bereiding
- Spoel de parelgerst grondig onder koud stromend water.
- Breng de gerst, 1.5 liter water en de geknoopte pandanbladeren aan de kook in een grote pan.
- Laat het geheel 30-40 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, of totdat de gerst gaar en licht gezwollen is.
- Voeg de kandijsuiker toe en roer tot deze volledig is opgelost.
- Verwijder de pandanbladeren en laat de gerstendrank volledig afkoelen.
- Serveer gekoeld met ijsblokjes; de gekookte gerst kan mee worden gegeten of gezeefd.
Cheftip
Gebruik kandijsuiker voor een subtielere zoetheid en een authentiekere smaak, in plaats van gewone suiker.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 0 g