Koude Linzen Salade met Sinaasappelbloesemwater
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een onverwachte en delicate salade, waarbij linzen worden gecombineerd met de subtiele, aromatische geur van sinaasappelbloesemwater.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g groene linzen, gekookt
- 1/2 rode ui, flinterdun gesneden
- 1/2 komkommer, in kleine blokjes
- Handvol verse munt, fijngehakt
- Handvol verse peterselie, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl sinaasappelbloesemwater
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een grote kom de gekookte linzen, rode ui, komkommer, munt en peterselie.
- Klop in een kleine kom de olijfolie, citroensap, sinaasappelbloesemwater, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.
- Laat de salade minimaal 15 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Serveer koud.
Cheftip
Voeg voor een zoetere toets een paar rozijnen of fijngesneden dadels toe aan de salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 9 g