Koude Paprika-Komkommer Salade (Uborkasaláta Paprikával)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verfrissende, koude Hongaarse salade met knapperige paprika en komkommer, perfect als bijgerecht op een warme dag. De dressing van dille en azijn geeft het gerecht een heerlijk friszuur karakter.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 70 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Licht, Hongaars
Ingrediënten
- 2 grote komkommers
- 3 rode paprika's
- 1 middelgrote ui
- 50 ml witte wijnazijn
- 100 ml water
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
- 2 el verse dille, fijngehakt
Bereiding
- Schaaf de komkommers in dunne plakjes en snijd de paprika's in fijne reepjes.
- Snijd de ui in flinterdunne halve ringen.
- Meng in een kom de azijn, water, suiker, zout en peper tot de suiker is opgelost.
- Voeg de geschaafde komkommer, gesneden paprika en ui toe aan de dressing.
- Strooi de fijngehakte dille erover en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast trekken voor het serveren.
Cheftip
Voor extra pit kun je een snufje pikante paprikapoeder toevoegen aan de dressing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 0.5 g