Koude Rijstpoeding met Chocolade, Rozenwater en Amandelen
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verfijnde Syrische koude rijstpoeding, doordrenkt met rozenwater, verrijkt met pure chocolade en gegarneerd met knapperige amandelen.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 620 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Lunch, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 100 g rijst (bij voorkeur Arborio of paprijst)
- 750 ml melk (vol of plantaardig)
- 70 g suiker (of naar smaak)
- 1 tl rozenwater
- 60 g pure chocolade (min. 70% cacao), gesmolten en iets afgekoeld
- 50 g amandelschaafsel, geroosterd
Bereiding
- Spoel de rijst grondig af onder koud water.
- Kook de rijst met 750 ml melk en de suiker op laag vuur, regelmatig roerend, totdat de rijst gaar is en de poeding dik is (ongeveer 20-25 minuten).
- Haal de pan van het vuur en roer het rozenwater door de rijstpoeding.
- Verdeel de poeding over twee kommen en roer de gesmolten pure chocolade erdoor, zodat mooie chocoladeswirls ontstaan.
- Laat de poeding volledig afkoelen en zet deze dan minimaal 2 uur in de koelkast.
- Serveer de koude rijstpoeding gegarneerd met geroosterd amandelschaafsel.
Cheftip
Voor een extra romige poeding, voeg een eetlepel room of kokosroom toe aan het einde van de kooktijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 90 g
- Vetten: 20 g