Koude Sesam Noedels met Tonijn
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een verfrissend Chinees voorgerecht met elastische noedels en sappige tonijn, overgoten met een romige sesamsaus en knapperige groenten.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €6.35 per portie · Voorgerecht, Gezond, Chinees, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g dunne tarwenoedels (egg noodles)
- 1 blikje tonijn in water of olie (uitgelekt), 150 g
- 1/2 komkommer, in julienne gesneden
- 1 wortel, in julienne gesneden
- 2 lente-uien, in dunne ringetjes
- Voor de sesamsaus:
- 3 el tahini (sesampasta)
- 2 el lichte sojasaus
- 1 el zwarte rijstazijn
- 1 el sesamolie
- 1 tl kristalsuiker
- 1/2 tl chilivlokken (optioneel)
- 3 el warm water
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Pluis de uitgelekte tonijn uit elkaar.
- Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de sesamsaus tot een gladde, romige saus; voeg meer water toe indien nodig tot de gewenste consistentie.
- Voeg de afgekoelde noedels, tonijn, komkommer en wortel toe aan de kom met de sesamsaus.
- Schep alles goed door elkaar zodat de noedels en groenten gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
- Verdeel over twee kommen en garneer met de lente-uien.
- Serveer direct of licht gekoeld.
Cheftip
Gebruik voor een intensere sesamsmaak geroosterde sesamolie en wat geroosterde sesamzaadjes als garnering.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 20 g