Koulourades me Revithia (Kikkererwtenkoekjes)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Koulourades zijn traditionele Kretenzische koekjes, hier in een versie met kikkererwtenmeel, wat ze een unieke textuur en smaak geeft. Ze zijn licht zoet en knapperig, perfect bij de koffie of thee.
Bereidingstijd: 40 min · 12 personen · 180 kcal per portie · ± €0.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Kretenzisch
Ingrediënten
- 150 g kikkererwtenmeel
- 100 g bloem (tarwe)
- 80 g suiker
- 100 ml olijfolie
- 50 ml sinaasappelsap
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl kaneelpoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom het kikkererwtenmeel, tarwebloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout.
- Voeg de olijfolie en het sinaasappelsap toe en meng tot een samenhangend deeg.
- Neem kleine porties deeg en vorm er kleine ringen of kransen van (ongeveer 4-5 cm doorsnede).
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen op een rooster voor het serveren.
Cheftip
Bestrooi de nog warme koekjes met poedersuiker voor een extra feestelijke uitstraling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 8 g