Kousa Meshoia (Gegrilde Courgette met Kruiden)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Eenvoudige, heerlijke gegrilde courgetteplakken gemarineerd in een frisse mix van citroen, knoflook en kruiden. Een perfect licht en budgetvriendelijk bijgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €1.35 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 4 middelgrote courgettes, in plakken van 0.5 cm
- 3 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el gedroogde oregano
- 0.5 tl komijnpoeder
- Verse peterselie, fijngehakt voor garnering
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de courgettes in plakken van ongeveer 0.5 cm dik en leg ze in een grote kom.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, geperste knoflook, gedroogde oregano, komijnpoeder, zout en peper.
- Giet de marinade over de courgetteplakken en meng goed, zorg ervoor dat alle plakken bedekt zijn.
- Verhit een grillpan of barbecue tot middelhoog vuur.
- Gril de courgetteplakken 3-4 minuten per kant, of totdat ze mooie grillstrepen hebben en gaar zijn.
- Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie.
Cheftip
Laat de courgette niet te lang marineren, ongeveer 15-20 minuten is voldoende, anders kunnen ze te zacht worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 12 g