Krab in Roomsaus met Dille
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romig en luxe bijgerecht met zacht krabvlees, gegaard in een rijke dille-roomsaus. Perfect bij een feestelijke maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Duits
Ingrediënten
- 400 g vers krabvlees (geplukt)
- 200 ml slagroom
- 50 ml witte wijn
- 1 kleine sjalot (fijngesnipperd)
- 2 el verse dille (fijngehakt)
- 1 el boter
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot tot zacht en glazig.
- Blus af met de witte wijn en laat inkoken tot de helft.
- Voeg de slagroom toe en breng zachtjes aan de kook, laat enkele minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Roer het krabvlees en de helft van de dille door de saus en verwarm het geheel voorzichtig, niet laten koken.
- Breng op smaak met zout en witte peper.
- Garneer met de resterende dille en serveer direct vanuit de pan.
Cheftip
Gebruik hoogwaardig krabvlees voor de beste smaak en textuur. Vermijd overkoken om de zachtheid van het krabvlees te behouden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 24 g