Krachel (Zoete Broodjes) met Sesamzaad
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Krachel zijn heerlijke, zachte en lichtzoete Marokkaanse broodjes, vaak op smaak gebracht met anijs en oranjebloesemwater. Perfect bestrooid met sesamzaad voor een feestelijk ontbijt.
Bereidingstijd: 150 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 400 g tarwebloem
- 7 g gedroogde gist
- 50 g suiker
- 5 g zout
- 1 ei
- 50 ml zonnebloemolie
- 100 ml warm water
- 2 el oranjebloesemwater
- 1 el anijszaad
- 1 eidooier (voor glazuur)
- 2 el sesamzaad
Bereiding
- Meng bloem, gist, suiker, zout, ei, zonnebloemolie, warm water, oranjebloesemwater en anijszaad en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg afgedekt 1,5 uur rijzen op een warme plaats, of tot het verdubbeld is in volume.
- Vorm van het deeg kleine balletjes en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Druk de balletjes iets plat en laat nogmaals 30 minuten rijzen.
- Bestrijk de broodjes met losgeklopte eidooier en bestrooi met sesamzaad.
- Bak de krachel in een voorverwarmde oven op 180°C voor 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Voor een intensere smaak kun je het anijszaad lichtjes roosteren voordat je het aan het deeg toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 16 g