Krämig Räkpasta (Romige Garnalen Pasta)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een heerlijke romige pasta met garnalen en een vleugje citroen, een populaire Zweedse favoriet.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 470 kcal per portie · ± €3.10 per portie · Bijgerecht, Zweeds
Ingrediënten
- 300 g linguine of spaghetti
- 200 g gepelde garnalen
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 100 ml kookroom
- 1/2 citroen, sap
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook kort, voeg dan de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten tot ze roze zijn.
- Voeg de kookroom en het citroensap toe en laat kort pruttelen.
- Haal de pan van het vuur en roer de peterselie erdoor, breng op smaak met zout en peper.
- Giet de gekookte pasta af, bewaar een beetje kookwater.
- Meng de saus met de pasta en voeg eventueel een scheutje kookwater toe om de saus smeuïger te maken.
Cheftip
Gebruik verse dille in plaats van peterselie voor een meer uitgesproken Zweedse smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 470 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 42 g
- Vetten: 20 g