Kreatopita Tiganiti (Gefrituurde Vleespasteitjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Heerlijke Griekse pasteitjes, gevuld met gekruid varkensgehakt en kaas, vervolgens goudbruin gefrituurd. Een verrukkelijke hartige snack.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 420 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Voorgerecht, Grieks
Ingrediënten
- 300 g varkensgehakt
- 1 pakje filodeeg (ca. 12-15 vellen)
- 1 ei, losgeklopt
- 100 g feta, verkruimeld
- 50 g geraspte harde kaas (bijv. kefalotyri of Parmezaan)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel gedroogde munt
- Zout en peper naar smaak
- Neutrale olie voor frituren
Bereiding
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze zacht is. Voeg het varkensgehakt toe en bak rul.
- Laat het gehakt afkoelen en meng het met de feta, geraspte kaas, munt, zout en peper.
- Neem een vel filodeeg, bestrijk licht met losgeklopt ei. Leg er een lepel vulling op en vouw tot een driehoek of vierkantje.
- Herhaal dit met de rest van het deeg en de vulling.
- Verhit voldoende neutrale olie in een diepe pan of friteuse tot 175°C.
- Frituur de pasteitjes in porties goudbruin en knapperig aan beide zijden.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Zorg ervoor dat de vulling goed is afgekoeld voordat je deze in het filodeeg verwerkt, dit voorkomt scheuren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 28 g