Kreeften Ravioli met Pittige Roomsaus Amuse
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Ambachtelijke kreeftenravioli geserveerd in een rijke, pittige roomsaus. Een luxe en verfijnde amuse met een Cajun twist.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €3.60 per portie · Amuse, Cajun, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g verse kreeftenravioli
- 30 g ongezouten boter
- 1 sjalot, fijngehakt
- 0.5 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 120 ml slagroom
- 60 ml visbouillon
- 1 el Cajun kruidenmix
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Extra bieslook voor garnering
Bereiding
- Kook de kreeftenravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de sjalot en rode peper zachtjes tot glazig, voeg dan de knoflook toe en bak kort mee.
- Schenk de slagroom en visbouillon erbij, roer de Cajun kruidenmix erdoor en laat de saus licht indikken.
- Meng de gekookte ravioli en de fijngehakte bieslook door de saus, proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct in kleine porties, gegarneerd met extra bieslook.
Cheftip
Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor extra diepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 25 g