Kretenzische Chocolade 'Kouloura' (Broodring) met Sinaasappel
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een zoete, zachte broodring, licht gezoet en verrijkt met stukjes pure chocolade en de geurige rasp van Kretenzische sinaasappels, perfect bij de koffie.
Bereidingstijd: 120 min · 6 personen · 380 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Kretenzisch
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 7 g droge gist
- 50 g suiker
- Snufje zout
- 150 ml lauwwarme melk
- 50 g gesmolten boter
- 1 ei, losgeklopt
- 100 g pure chocolade, in kleine stukjes gehakt
- Rasp van 1 biologische sinaasappel
- Extra bloem voor bestuiven
Bereiding
- Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout.
- Voeg de lauwwarme melk, gesmolten boter en het losgeklopte ei toe en kneed tot een soepel deeg (ongeveer 8-10 minuten).
- Kneed de gehakte chocolade en sinaasappelrasp door het deeg.
- Laat het deeg afgedekt op een warme plaats 60-90 minuten rijzen tot het in omvang verdubbeld is.
- Druk het gerezen deeg voorzichtig plat, vorm er een ring van en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Laat de broodring nogmaals 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak de kouloura in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Cheftip
Voor een mooie glans kun je de broodring voor het bakken bestrijken met wat melk of losgeklopt ei. Serveer lauwwarm voor de beste smaakbeleving.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 15 g