Kretenzische Chocolade-Vijgentaartjes
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Kleine, individuele taartjes met een rijke vulling van gedroogde Kretenzische vijgen en pure chocolade, perfect als zoet bijgerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 390 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Kretenzisch
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 200 g gedroogde vijgen, fijngesneden
- 100 g pure chocolade, grof gehakt
- 50 ml Kretenzische Rakomelo (honinglikeur) of water
- 2 eetlepels amandelmeel
- 1 ei, losgeklopt
- Amandelschaafsel voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de fijngesneden vijgen, gehakte chocolade, Rakomelo (of water) en amandelmeel.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd er 6 gelijke vierkanten of cirkels uit.
- Schep een portie van de vijgen-chocoladevulling in het midden van elk deegstukje.
- Vouw de randen van het bladerdeeg omhoog en knijp ze lichtjes samen om een kommetje te vormen, waarbij de vulling zichtbaar blijft.
- Bestrijk de randen van het deeg met losgeklopt ei en bestrooi met amandelschaafsel.
- Bak de taartjes in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Cheftip
Als je geen Rakomelo hebt, kun je ook een scheutje sinaasappelsap of water gebruiken om de vijgen iets zachter te maken en meer smaak te geven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 20 g